カキ消費！牡蠣のオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩を大さじ1と水を入れたボールでよく洗い、キッチンペーパーで水気を切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、牡蠣を炒める。牡蠣の水分を飛ばしたいので、焦げない程度に強火で。

3. 3

   牡蠣がぷりっとして、フライパンがグツグツしなくなってきたらオイスターソースを入れ、軽く煮詰める。

4. 4

   そのまま粗熱を取り、保存容器に入れ、かぶる程度のオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪を入れたら完成。冷蔵庫で2、3週間は保存できます。