さつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥いて2cm角ほどのさいのめ切りにし、水にさらす。
2. 2 さつまいもを耐熱ボウルに移し、ラップをふんわりとしてから500wのレンジで7~8分ほど加熱する。竹串がすっと刺せるくらいに柔らかくなるまで加熱する。
3. 3 牛乳を耐熱容器に入れて500wのレンジで3分ほど加熱する。
4. 4 ●をミキサーで混ぜる。卵を加えてさらに混ぜる。

   

5. 5 カラメル用の砂糖と水を鍋に入れて火にかける。茶色く色づいてきたらお湯を加える。プリン用の器に流し入れる。

   

6. 6 プリン液をカラメルの上に流し入れる。
7. 7 蒸気のあがった蒸し器で強火で10分ほど蒸す。竹串を刺して液がでてこなければ蒸しあがり。あら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。