食感の良い『ポテトサラダ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊スライサーを使ってスライスして下さい。（新タマネギの方が辛みが少ないです）

   

2. 2 ＊キッチンペーパーで軽く押さえ水分を取って下さい。
   ＊辛みを取るためザルにあけ空気にさらして下さい。
   （時間があるだけ晒して下さい）

   

3. 3 ＊ジャガイモの皮をむいて三等分にカットして下さい。
   ＊沸騰したお湯（ジャガイモがしっかり浸かるくらいの量）に入れ８分茹でる。

   

4. 4 ＊茹で上がったジャガイモをスプーンで切って、しゃもじでザクザクッと潰して下さい。
   少し塊が残るくらいの方が歯ごたえがあります。

   

5. 5 ＊ハムは小さな短冊切りにしてください。
   （ベーコンやソーセージでもＯＫです。今回は厚めのロースハムを使いました。みなさんがよく買う４パック売りのハムなら１パック４枚を使って下さい）

   

6. 6 ＊きゅうりはスライサーでスライスして下さい。

   

7. 7 ＊ジャガイモの粗熱が取れたら、タマネギ・ハム･きゅうりを入れて下さい。

   

8. 8 ＊しゃもじで軽く混ぜ合わせて下さい。

   

9. 9 マヨネーズ。砂糖を加え、味塩こしょうで味を調えて下さい。

   

10. 10 ＊沸騰したお湯で12分30秒茹でた固ゆで卵（ゆで卵のレシピを参照して下さい）を縦に4等分して加え、ざくっと混ぜてください。

    

11. 11 飾り付けにパセリのみじん切りを振って完成です。