身欠にしんの酒粕煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   身欠にしんを3cm幅に切ってお米の磨ぎ汁に浸けて一晩おく。

2. 2

   凍み豆腐をお湯で戻して一口大に切る。大根は1cm幅のいちょう切りにする。身欠にしんはよく洗っておく。酒粕はボウルにちぎっておく。

3. 3

   鍋に大根とにしん、●を入れて火にかける。沸騰してきたら、酒粕にお玉ひとすくい分の汁を入れて溶かす。だいたい溶けたら鍋に加える。

4. 4

   弱火で大根が煮えるまで煮込む。凍み豆腐を入れて温まるまで煮る。