うどん　茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでうどんをほぐれるまでお湯でゆでなおします。

2. 2

   吸い物の素をぬるま湯で戻します。蒸し揚がった時の卵の状態が硬めが良い場合は300㏄トロトロが良い場合は400㏄ぐらいが良いです。

3. 3

   エリンギとかまぼこを一口大の大きさに切っておきます。

4. 4

   2の汁を常温まで冷まします。そこに割りほぐした卵を加えます。

5. 5

   器に1のうどんを入れて、４のエリンギとかまぼこをのせます。３の卵の地を流し入れます。

6. 6

   蒸し器で15分以上蒸します。沸騰したら弱火にしてくださいね。

7. 7

   6が出来上がったら蒸し器から取り出し小口に切った葱をのせます。蒸し器から取り出すときは熱いので注意が必要です。