内臓を取る時だけ水洗いをするが、それ以外は洗わない。まな板に血が付くが、その都度まな板を洗う。身を水で洗うと、白くなり、味が落ちます
鰹を1本買ったが、自分ではさばけず、さばき方を習ったので投稿しました
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