おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。大根をすりおろす。大葉は千切りにする。●を合わせておく。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、●、卵、ナツメグ、塩胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   熱したフライパンに油をしく。タネを4等分にして、空気を抜き、楕円形に形を整え、真ん中を少し窪ませてフライパンで焼く。

4. 4

   両面に焦げ目が着くまで焼き、水をハンバーグの1/3ほど入れてフタをして蒸し焼きにする。

5. 5

   竹串をさして、赤い汁が出てこなければ焼き上がり。

6. 6

   お皿に乗せて、水気を絞った大根、大葉を乗せて完成。ポン酢をかけて召し上がって下さい。