胡麻油がコクを出す☆きのこの中華スープ♪ レシピ・作り方

Name: 胡麻油がコクを出す☆きのこの中華スープ♪
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 椎茸（小さめ使用） 6個; （大きいサイズの椎茸使用時） （3個）; えのき 1/2パック; 水 １０００ｃｃ; ☆ユウキ ガラスープ 大２; ☆オイスターソース 大１; ☆胡麻油 小１; 水溶き片栗用水 ５０ｃｃ; 片栗粉 大１と小１; 卵 2個; 青ネギ 少々

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約15分
300円前後

じぇりねこ

胡麻油を入れるとスープに深みが出ました♪
きのこはお好みで好きな物を使って下さいね(*^_^*)
ご飯を入れると雑炊みたいになって又美味しいです♡

みんながつくった数 4件

材料（４人分）

椎茸（小さめ使用）: 6個

（大きいサイズの椎茸使用時）: （3個）

えのき: 1/2パック

水: １０００ｃｃ

☆ユウキ　ガラスープ: 大２

☆オイスターソース: 大１

☆胡麻油: 小１

水溶き片栗用水: ５０ｃｃ

片栗粉: 大１と小１

卵: 2個

青ネギ: 少々

作り方

1

えのきは半分、椎茸は薄切りにする。
2

小鍋に水ときのこに☆の調味料を加えて煮る。
3

きのこに火が通ったら水溶き片栗を加えてとろみをつける。
4

卵を割り解して、スープが沸騰した状態で箸を円を書きながら回して卵を入れ、卵に火が通って浮いて来たらスープの出来あがりです。
5

器に盛って小口切りにした青ネギを添えたら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

溶き卵を入れる時は沸騰したスープを菜箸で円を書くように回しながら入れるとふわっとしたかきたまになります。鶏ガラスープの素はメーカーに寄って塩加減に違いが有るので気を付けて下さい。今回使用したのはユウキのガラスープです！

きっかけ

いつもの中華スープにコクを出したくて胡麻油を入れてみました。

公開日：2015/01/28

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このレシピを作ったユーザ

じぇりねこ食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀) お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪ 美味しい物大好きです♡ ブログ『じぇりママの独り言』 http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/ も良かったら覗いてみてね♪ 長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')