鱈とブロッコリーのペスカトーレ ビアンコ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備》
   ・パスタを茹でるお湯を沸かし茹でる前に塩を加える。
   ・にんにくをみじん切りにする。
   ・鱈を一口大に切る。

2. 2

   ・パスタを茹で始める。
   ・深めのフライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを入れみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出るまで炒める。

3. 3

   中火にして鱈を炒め、火が軽く通ったら冷凍ブロッコリーを加え、
   アンチョビペーストと塩を加える。
   ※生のブロッコリーを使う時は堅茹でしたのを使って下さい。

4. 4

   白ワインと茹で汁を加え、フライパンを振ってオリーブオイルを乳化させる。

5. 5

   茹であがったパスタを加えて良く馴染ませたら出来あがりです。