Ｂig size！餅やわらかジューシーなイチゴ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   苺は水洗いして
   キッチンペーパーなどで水を拭き取る
   苺　ひのしずく使用
   Ｌ玉子に負けないくらいの大きさです
   ジューシーで
   甘みと酸味のバランスがいい大福向き

2. 2

   準備
   器にふるった粉を入れておく
   右上が国産うぐいす粉（青大豆）
   左が抹茶と青汁をブレンドして色鮮やか

3. 3

   白玉粉と砂糖（水あめ）を耐熱ボールに入れて少量ずつ水を入れ
   滑らかになるまで混ぜ
   ６００Ｗ５０秒レンチンして混ぜる

4. 4

   均一に混ぜて
   再度６００ｗ５０秒
   レンチンし混ぜる

5. 5

   均一に混ぜて
   ３度目６００Ｗ５０秒レンチンして混ぜる
   
   艶がでてもっちりした状態です

6. 6

   皮の完成です
   ※ライトの加減で
   こんな色になってしまいましたが真っ白です

7. 7

   うぐいす粉を入れた器に６をうつす
   手粉をつけて
   棒状にのばし手でちぎり
   ぺちゃんこにして餡と苺を真ん中に置いて包んだらできあがり

8. 8

   大福作ってから
   苺で包みました