台所薬膳 梨と白きくらげの潤い甜品 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
アガーと砂糖はよく混ぜ合わせておく。
梨は食べやすい大きさに切っておく。 - 2 白ワイン、水、スパイス類を鍋に入れ中火にかけ沸騰するまで加熱する。
- 3 沸騰したら、1で混ぜ合わせておいた（アガー＋砂糖）を加え、ひと煮立ちさせる。
- 4 煮立ったら火を止めて、1で切っておいた梨を加え、グラスや型へ流し込む。
- 5 アガーは30～40度で固まるので、常温でも固まります。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
- 6 白キクラゲは水に30分ほど浸けて戻す。クコの実も水で洗いざるにあげておく。
- 7 白きくらげ、クコの実、黒豆などを乗せて出来上がり。
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- カテゴリ
- 梨
台所薬膳 ユカコ
「台所で作れる薬膳」が理想です。薬剤師で漢方の仕事をしていたときに食事の大切さを強く感じました。国際中医薬膳管理師、メディカルハーブコーディネーターと資格は取ったものの実践での勉強はこれからも続きます。家の台所で孤軍奮闘しながら、身近な食材とハーブで作る薬膳を載せていきます。
blog:http://daidokoroyakuzen.jp/home/
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白い食材（梨、白キクラゲ）はカラダに潤いを与えてくれると薬膳では言われています。
また、今回使ったスパイスは、どれも体を温めてくれる生薬です。晩夏～初秋は朝晩の気温が下がり、その変化にカラダがついていかないこともあるでしょう。カラダを温めながら潤してくれる甜品になっています。
