材料（４人分）
- キャベツ（一枚１５０ｇ）
- １玉弱
- ネギ（今回節約の為 自宅栽培の紫蘇）
- 適量
- おたふく 天華
- 適量
- 紅ショウガ（みじん切り）
- ティスプーン４杯
- 豚お好み用
- ４枚
- 小麦粉（３０ｇ）
- 小匙１０
- 片栗粉（３g）
- 小匙１
- 粉末鰹節(生地用）
- 小匙１
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- ４４０CC
- ソース 鰹節 青のり
- 適量
作り方
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- 1
-
- 準備
材料揃えたら
７ｍｍくらいの千切りキャベツとねぎ刻むくらい
-
- 2
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- 水に小麦粉
片栗粉
粉末鰹節
塩
入れて菜箸でといてください
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- 3
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- シャバシャバです
粉が沈殿しますので
一枚焼くごとに
おたまで混ぜてください
-
- 4
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- フライパン（２８㎝使用）
中火弱熱した
フライパンに
油敷いて
豚肉
生地（約おたま２杯）
キャベツ
ねぎ
天華（イカ入り）
紅ショウガのせて
蓋をして蒸し焼き
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- 5
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- 最初はグツグツ音
↓
４分弱で
パチパチ音にかわるのでとって中火強にかえ
生地をパリッと感だします
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- 6
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- こんな感じで回りが
はがれてきます
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- 7
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- 半分におるのもいいし
３つ折りにしてもいい
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- 8
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- 完成
ソースはとろみと味が強いので和風出汁ソースで仕上げてます
目玉焼きのせたり
別のフライパンで
塩コショウした焼そばをはさんでも美味しい
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- 9
- 今回
フライパンを使いましたが
ホットプレートで
BIGサイズ作ると
家事時間の短縮になりますよ
ガス火の傍は
暑いし 楽がいい＾＾；
おいしくなるコツ
蒸し焼きする時は中火弱 仕上げに皮パリっとさせたいので中火強
きっかけ
ちゃちゃっと昼ごはん＆節約
庶民の食べ物 一銭焼きとついたそうです
材料代２７１円 所要時間約１０分
今回 黒豚上バラ肉を使いましたので１枚６７円でした