ダイエット★白身魚のレモンソース　270Kcal レシピ・作り方

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きてきて☆ミ
生クリームをちょっとしか使わないので、コーヒーフレッシュなどを代用してもOKです！！

材料（2人分）

【1人前Kcal】
【270Kcal】
白身魚（カジキ等）
2切れ
塩
小さじ1/3
コショウ
少々
小麦粉
小さじ２
オリーブオイル
小さじ１
玉ねぎ
1/3個（70g)
マッシュルーム
50g
バター
10g
白ワイン
50ml
【★　ソース】
★　水
100cc
★　固形ブイヨン
1/6個
★　砂糖
小さじ2/3
★　オレンジジュース
70ml
★　タイム
1枝
★　レモン汁
小さじ1/2
生クリーム
大さじ１と1/3
塩
少々
コショウ
少々
レモンの皮
1/3個分
タイム
少々（飾り用）

作り方

  1. 1
    玉ねぎは1cm角　マッシュルームは半分に切ります（缶詰のスライスの場合はそのままでOK)
  2. 2
    白身魚には塩をかけ　キッチンペーパーで水気を拭き取ります

    そのあと小麦粉とコショウをまぶします
  3. 3
    フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で表面を焼いて取り出します
  4. 4
    ３のフライパンを軽くふき、バターを溶かして１を炒めます
  5. 5
    ４に３の白身魚を戻して、さらに白ワインを加えます
  6. 6
    いったん火を止めてから、ソースの材料★をよく混ぜたものをフライパンに注ぎ込みます。
  7. 7
    弱火で10分煮ます
  8. 8
    生クリームを入れて、塩コショウで味を調えます
  9. 9
    器に入れて、レモンの皮やタイムを散らします
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースを強火で煮込みすぎるとこげますので注意です。 白身魚は焼いた時点で火は通っているので気を付けてください

きっかけ

東京ガスの料理教室でのおさらいです。サラダ油→オリーブオイル　など一部の材料を自分用にアレンジしています。

公開日：2013/07/09
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関連情報

カテゴリ
カジキマグロ（めかじき）
料理名
白身魚のレモンクリームソース

このレシピを作ったユーザ

きてきて☆ミ 都内の建設会社に勤める一級建築士です。 出張が多いのですが、その都度食べ歩いていたら太ってしまい、ダイエットのためにカロリー計算をしはじめたら癖になってしまいました。（笑） お料理も好きですので、いろんなアレンジレシピをカロリー表記で紹介したいと思います。

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