うまみがギュッ、アサリの酒蒸しレシピ・作り方

Name: うまみがギュッ、アサリの酒蒸し
Total time: 10 min
Yield: ２，３
Ingredients: あさり １パック; 料理酒 カップ1/2; 塩 １つまみ; 醤油 小さじ1/4

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約10分
300円前後

MAMA6138

食欲が先行して、もう少しで写真をとりそこなうところでした。

材料（２，３人分）

あさり: １パック

料理酒: カップ1/2

塩: １つまみ

醤油: 小さじ1/4

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作り方

1

あさりの砂抜きをする。
2

鍋に材料をすべて入れ、貝が開くまで蓋をして、中火で煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水を使わず、酒だけで煮ることで、うまみを閉じ込められます。

きっかけ

我が家の定番です。

公開日：2013/06/25

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。