アップル＆レーズン　シナモンロールレシピ・作り方

Name: アップル＆レーズン シナモンロール
Total time: 2 h
Yield: １０個
Ingredients: ☆強力粉 ２４０ｇ; ☆ブリザードイノーバ（強力粉） ６０ｇ; ☆牛乳 １３０CC; ☆卵（L）６０ｇから ５０ｇ; ☆砂糖 ２４ｇ; ☆塩（小匙２/３） ３．３ｇ; ☆無塩バター ６０ｇ; ☆ドライイースト 小匙１; ★リンゴシロップ煮 （巻き込み用） １; ★レーズン（巻き込み用） ５０ｇ; ★シナモン（巻き込み用） 大匙３・５; ★砂糖（巻き込み用） 大匙１; ドリュウェル残った卵 １０ｇ; ❤水（アイシング） 大匙１弱; ❤粉糖（アイシング） 大匙６; アーモンドスライス（トッピング） 適量

1時間以上
300円前後

arashi5finger

＞＜ドリュウェルをケチってしまいました
林檎シロップ煮　林檎ジャムでもいいよね
アイシングの粉糖はミルサーで砂糖を粉砂糖にして
使いました

みんながつくった数 1 件

材料（１０個人分）

☆強力粉２４０ｇ
☆ブリザードイノーバ（強力粉）６０ｇ
☆牛乳１３０CC
☆卵（L）６０ｇから５０ｇ
☆砂糖２４ｇ
☆塩（小匙２/３）３．３ｇ
☆無塩バター６０ｇ
☆ドライイースト小匙１
★リンゴシロップ煮　（巻き込み用）１
★レーズン（巻き込み用）５０ｇ
★シナモン（巻き込み用）大匙３・５
★砂糖（巻き込み用）大匙１
ドリュウェル残った卵１０ｇ
❤水（アイシング）大匙１弱
❤粉糖（アイシング）大匙６
アーモンドスライス（トッピング）適量

作り方

1 ☆を入れて一次発酵迄
ホームベーカリーにお任せ

冬場　気温が低い時は
イーストを予備発酵するか水分をぬるま湯にしてください
2 ★林檎スライスして砂糖大匙２とヒタヒタの水で煮る

レーズン　オイルついていたらヒタヒタの水入れてレンジでチン

❤アイシング材料を
絞り袋に入れて混ぜ合わせておく
3 一次発酵後
フィンガーチェックして
１５分ベンチタイム

クッキングペーパーを敷く

写真はトッピングしたとこ
4 ガス抜きし
生地を伸ばして
シナモンシュガー
リンゴ　レーズンをのせる　
端（奥）は１㎝は閉じるので何も塗らないでねくるくる巻いて１０等分し
型に入れて
オーブン発酵
４０℃５０分
5 二次発酵終わったら
ドリュウェル塗って
スライスアーモンド飾り

２１０℃１８分（余熱有）
焼いく
6 焼きあがったら
仕上げにアイシング絞り
出来上がり