材料（約３人分）
- 鯛（小）
- １尾
- 米
- カップ１．５
- 出汁昆布
- 約５ｃｍ
- 料理酒
- 大さじ１
- 塩（ご飯用）
- 小さじ1/8
- 醤油
- 大さじ１
- 塩（鯛用）
- 小さじ1/2
- 水
- カップ１．５
作り方
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- 1
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- 米をとぎ、塩、醤油、酒、水、出汁昆布を入れて３，４０分つける。
-
- 2
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- 鯛に切れ目を入れ、塩をすりこむ。
-
- 3
-
- ご飯に鯛をのせ、しっかりとふたをして炊く（弱火約５分→ふくまで強火→弱火１０分→むらし１５分）。
おいしくなるコツ
●普通の炊飯器でも炊けますが、土鍋は鯛をまるごと見せるのにも適しています。
●出来上がりにネギを刻んでのせてもおいしいですよ。
きっかけ
鯛が破格の安さだったので。
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