油をしっかり拭き取ること。 塩、胡椒をしずに焼いて、後から抹茶塩やカレー粉をつけて食べるのも美味しいです。
お義母さんに教わりました♪それ以来、鶏肉を使う時は毎回皮を剥いでから使って、皮はパリパリにしてます。
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