ゴーヤーハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の調味料を混ぜ合わせておきます。

2. 2

   玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
   にんじんは、表面を綺麗に洗ってすりおろす。

3. 3

   トマトは縦半分に切り、ヘタを切り落とす。
   1cm角に切る。
   ☆種や皮が気になる方は、取り除いてください。

4. 4

   ゴーヤーは、縦半分に切る。
   ワタを取り除き、5mm～1cm程度の暑さに切っていく。
   ☆苦味が気になる方は、軽く塩をふり、10～20分置いた後に水洗いするといいと思います。

5. 5

   鍋に、サラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、ニンニク、にんじんを入れじっくりと炒めてください。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、いったん取り出します。

6. 6

   豚バラ肉を入れ、色づいてきたら取り出します。
   次に、ゴーヤーを炒めていきます。
   ゴーヤーに少し焼き目が付いてきたら、⑤と豚バラを戻し炒め合わせましょう。

7. 7

   カレー粉を入れ混ぜます。
   カレー粉が馴染んできたら、③と水を加え、煮立ってきたら＊の調味料を混ぜ合わせます。

8. 8

   蓋をして、弱火で10～15分間煮ます。
   
   食べる前に、色々な香辛料(ガラムマサラやクミンなど)を入れてみても美味しく出来上がります。