ひんやりと♪冷やし塩おでんのジュレのせ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水
- ２ℓ
- 昆布(乾燥)
- ５ｇ
- ＊酒
- 150ml
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊塩
- 小さじ２
- ＊和風顆粒だし
- 大さじ１
- ＊椎茸顆粒だし
- 小さじ１
- 好きな具
- 適量
- のっけてジュレ <柚子こしょうぽん酢>
- 適量
作り方
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- 1
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- 鍋に水・昆布を入れ一時間置き、昆布をたてに裂き結ぶ。
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- 2
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- １と下茹でしたこんにゃくを入れ、弱火で煮込む。細かい泡が出て来たら、アクを取り*印を入れ弱火で煮込む。昆布がやわらかくなって来たら火を止め蓋をし、しばらく放置する。
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- 3
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- 卵・鶏だんご・さつま揚げ等好きな具を入れます。
※トマト以外の物。
-
- 4
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- 余熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし、ジュレをのせて完成！
おいしくなるコツ
煮込む時は70℃以上にならないようにして下さいﾈｯ♪
おでんつゆが濁って美味しさが半減になってしましいます。
きっかけ
冷たいおでんが食べたくって作りましたおんぷ
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トマトは食べる寸前3～5分前に入れます。