材料（３～５人分）
- 切干大根
- ２０～２５グラム
- にんじん
- １／２本
- ちくわ
- ２本
- 油揚げ
- １枚
- 昆布
- ５センチ×１０センチくらい
- 水
- ６００ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１/２
- みりん（または酒）
- ５０ｃｃ
- しょうゆ
- ５０ｃｃ
- かつおぶし粉末
- 小さじ１と１/２
作り方
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- 1
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- お鍋に分量の水を張り、昆布をいれて戻します。
あとで刻んで使うので、出汁をとるときのように時間をかける必要はありません。
柔らかくなればＯＫ！
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- 2
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- 切干大根を水で戻します。
水が茶色くなるので、一度取り替えてください。
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- 3
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- にんじん、油揚げ、ちくわを切ります。
形はお好みで＾＾
わたしは切干に合わせて細長くきっています。
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- 4
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- 昆布を水からだし、細長く刻みます。
鍋を火にかけます。
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- 5
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- ふつふつとしてきたら、もどして水気を軽く切った切干大根と、きざんだにんじん・油揚げ・ちくわを鍋に入れます。
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- 6
- かつおぶし以外の調味料をいれて、少し煮ます。（５分くらい）
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- 7
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- 煮えたらかつおぶしをいれて混ぜて、２～３分煮ます。
器に盛って完成♪
少し冷まして味をしみさせるとなおいいです＾＾
おいしくなるコツ
昆布もかつおぶしも入って味はばっちりです＾＾ちょっと味がたらない時は、塩とかつおぶしを足して調整してください。油揚げの油抜きはしなくてもｗ
きっかけ
定番おかずで大好きなので…ｖ