【豚バラ厚切り】ゴロゴロお肉のかぼちゃサラダレシピ・作り方

Name: 【豚バラ厚切り】ゴロゴロお肉のかぼちゃサラダ
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚バラ焼肉カット 100g; 塩こしょう(お肉焼く時用) 5g程度(お好みで); かぼちゃ 200g～250g; 冷凍枝豆 20～30粒; ◆マヨネーズ 大さじ2; ◆しょうゆ 小さじ2; ナッツ類(ピーナッツやアーモンド等) 10g～(お好みで); 塩こしょう(最後の仕上げ) 5g程度(お好みで)

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約30分
500円前後

株式会社栗山ノーサン

秋から食べごろを迎えるかぼちゃ。カリッカリに焼いた厚切り豚バラを、焼いた時と一緒に出た脂と一緒にマッシュしてサラダに仕上げました。パンと一緒に食べても◎

みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

豚バラ焼肉カット: 100g

塩こしょう(お肉焼く時用): 5g程度(お好みで)

かぼちゃ: 200g～250g

冷凍枝豆: 20～30粒

◆マヨネーズ: 大さじ2

◆しょうゆ: 小さじ2

ナッツ類(ピーナッツやアーモンド等): 10g～(お好みで)

塩こしょう(最後の仕上げ): 5g程度(お好みで)

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作り方

1

◆の調味料は混ぜ合わせおく。
2

豚バラ焼肉カットは1cm角に切り、塩コショウをふりかける。熱したフライパンでよく焼いておく。
※サラダ油は不要。焼いた時に出た脂は使うのでそのまま取っておいて。
3

かぼちゃはひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで串がすっと通るまで加熱する。
※3分～4分が目安。加熱しすぎないよう短い時間で様子を見ながら調整を。
4

やけどに注意して③のかぼちゃを熱いうちにフォークやマッシャーでつぶす。
5

②で焼いたお肉を脂ごと加えて、枝豆と◆の調味料とともによく混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
6

ピーナッツやアーモンド等のナッツを砕いて混ぜ込み、盛り付けて完成★

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉から出る脂で旨味UP↑豆やナッツは表記に関わらず多めに入れてもらっても食感を楽しめます。

きっかけ

秋の味覚をデリのお惣菜のようにおしゃれに楽しみたくて開発♪

公開日：2024/09/14

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このレシピを作ったユーザ

株式会社栗山ノーサン昭和53年創業・畜産王国･宮崎県都城市にある「栗山ノーサン」です！豚と豚肉の処理、加工を行っています。ふるさと納税専用チラシ「ぐっぷら」でご紹介中のお肉のレシピを掲載！栗山社員がオリジナルで考案したものを始め、バックナンバー分のレシピも随時アップ中！ ※レシピで使用しているお肉は、全てふるさと納税規格に合わせています。お目当てのものを探してみてくださいね♪