2人分の鰻を4人分に　☆　うな玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰻は7～8mm幅の細切りにする。（半身の状態に切ってからでも、そのままでもOK）
   ボウルに卵を割り入れ、お好みの状態になるまで溶きほぐしておく。（私はしっかり溶きほぐす派）

2. 2

   鍋に酒・みりん・鰻のたれ・鰻を入れて、軽くかき混ぜながら火にかける。
   （調味料3種：鰻の分量は、写真位が丁度良いと思います。これは火にかける前です。）

3. 3

   沸騰してきたら溶き卵を廻し入れ、半熟状になるまで大きくかき混ぜながら火にかける。
   半熟になったら火を止める。

4. 4

   丼にご飯をよそい「3」を盛り付け、小ねぎを散らし山椒を振ったら出来上がり。