材料（2人分）
- 紫芋
- 2個
- 卵黄
- 1個
- 砂糖
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- 牛乳
- 大さじ4
- 塩
- 気持ちていど
作り方
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- 1
- 紫芋を洗ってから最後潰しやすいように輪切りにして、(お好みの大きさでどうぞ)圧力鍋に入れて水を１００ccくらいいれて塩も少しいれて、あれが上がったら9分程圧をかけます。
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- 2
- 圧があがり下がってから10分ほど放置してからザルにあげて水を切りボウルにいれてひたすら潰します
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- 3
- 別皿で常温でバターを置いておき(混ぜやすいようになんとかして溶かしてください)卵黄いれて砂糖いれてまぜ牛乳いれて混ぜ混ぜ
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- 4
- 混ざったらさつまいもを潰したボールにいれてまた混ぜ混ぜ
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- 5
- 手袋をして手で掴み形を整えてオーブントースターの銀盤にバターを塗りスイートポテトの上に軽くバターを塗って焼く(焼き目を綺麗につけたかったのにつきませんでした笑)卵黄がよいかも
おいしくなるコツ
味見をしながらお好みで蜂蜜入れたりコーティングをしたりしてみたらよいかもです。時間がたつとゾンビみたいな色になりますがおいしいです
きっかけ
妻がスイートポテト好きなのでつくりました
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