豚ロース・ニラ・ゴーヤで卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り、薄切りにする。（苦みが苦手なら15分程水に晒してザルに上げる）
   ニラは洗ってざく切りにする。
   豚ロースは食べやすく切る。

2. 2

   テフロンのフライパンに豚ロースを入れて火にかけ、脂が出て来るまで焼く。

3. 3

   脂が出てきたら、ゴーヤ→ニラの順に炒め合わせる。

4. 4

   全体に火が通ったら片側に寄せて、空いた所に卵を割りれ、菜箸でかき混ぜながら半熟状にする。

5. 5

   卵が半熟状になったら全体に炒め合わせて、中華あじ・塩コショウで味を調え出来上がり。