豚バラでゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、30分以上水抜きしておく

2. 2

   ゴーヤワタを取り除き、縦半分に切ったらは5ミリ幅に切り、豚バラ肉は一口大に切る。卵は２つ溶いておく

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

4. 4

   豚バラ肉に火が通ったらゴーヤを入れて中火で炒める

5. 5

   1〜2分炒めたら木綿豆腐を入れて崩しながら炒め、フライパンの端によける

6. 6

   あいたスペースに溶き卵を流し込み、かき混ぜながら5割火が通ったら具材と合わせながら炒め、鶏ガラ、塩胡椒で味付けする

7. 7

   皿に盛り付けて完成