【豚ロースとんかつ】おうちで簡単！ミラノ風カツレツレシピ・作り方

Name: 【豚ロースとんかつ】おうちで簡単！ミラノ風カツレツ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロースとんかつカット 125g×2枚; 塩こしょう ふたつまみ; 小麦粉 大さじ2程度(適量); パン粉(細目がGOOD) 大さじ3程度(適量); サラダ油 50cc(適量); △卵 1個; △粉チーズ 大さじ3程度; △牛乳 大さじ1; ◆ミニトマト 8～10個; ◆バジル 2枚; ◆オリーブオイル 大さじ1; ◆しょうゆ 小さじ1; ◆レモン汁 小さじ1; ◆砂糖 小さじ1/2; ◆すりおろしにんにく 小さじ1/2程度(お好みで調整); ◆塩 ひとつまみ(お好みで調整); ◆黒コショウ ひとつまみ(お好みで調整)

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約30分
500円前後

株式会社栗山ノーサン

焼くだけ・切るだけでこんなにもおしゃれ♪おうちでイタリアンを楽しんでは？

材料（2人分）

豚ロースとんかつカット: 125g×2枚

塩こしょう: ふたつまみ

小麦粉: 大さじ2程度(適量)

パン粉(細目がGOOD): 大さじ3程度(適量)

サラダ油: 50cc(適量)

△卵: 1個

△粉チーズ: 大さじ3程度

△牛乳: 大さじ1

◆ミニトマト: 8～10個

◆バジル: 2枚

◆オリーブオイル: 大さじ1

◆しょうゆ: 小さじ1

◆レモン汁: 小さじ1

◆砂糖: 小さじ1/2

◆すりおろしにんにく: 小さじ1/2程度(お好みで調整)

◆塩: ひとつまみ(お好みで調整)

◆黒コショウ: ひとつまみ(お好みで調整)

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作り方

1

豚ロースとんかつ肉のスジ切りをして塩こしょうで下味をつける。厚さが8mm程度になるように麺棒等で叩いて伸ばす。
2

②に小麦粉を薄く伸ばす。
3

△の材料を合わせてチーズ卵液を作る。
②を卵液にくぐらせてパン粉をまぶし、包丁の背中で格子状の模様をつける。
4

フライパンにサラダ油を入れ熱し、③を中火で上げ焼きする。
※油の高さが1cm程になるように、サラダ油の量は調整してください
5

◆を使用してフレッシュトマトソースを作る。
ミニトマトは1/4に切り、バジルは粗みじん切りにする。◆を全て合わせ入れ、塩こしょうで味を整える。
6

④で上がった豚肉を皿に盛り、⑤のソースをかけたら完成★

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ油にバターを20gくらい入れると風味がアップ！(サラダ油の量は調整してね)

きっかけ

おしゃれにイタリアンを、簡単に自宅で試せるように開発♪

公開日：2022/07/21

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このレシピを作ったユーザ

株式会社栗山ノーサン昭和53年創業・畜産王国･宮崎県都城市にある「栗山ノーサン」です！豚と豚肉の処理、加工を行っています。ふるさと納税専用チラシ「ぐっぷら」でご紹介中のお肉のレシピを掲載！栗山社員がオリジナルで考案したものを始め、バックナンバー分のレシピも随時アップ中！ ※レシピで使用しているお肉は、全てふるさと納税規格に合わせています。お目当てのものを探してみてくださいね♪