お正月に★長崎の郷土料理ハトシ【動画】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・むきえびは洗って背わたを取り除く。
   ・卵を溶き１／２の分量ずつ２つに分ける。
   ・食パンの耳は切り落とす。

2. 2

   むきえびと（Ａ）をフードプロセッサーにかけてすり身を作る。

3. 3

   ２をバットに平らに広げ、６等分する。

4. 4

   食パンに３の１個をのせ、溶き卵をふちに塗って、もう１枚のパンをのせてまわりが離れないようにしっかり押さえる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた蒸し器に４を並べ、約５分間蒸す。

6. 6

   ５を縦半分に切り、１６０℃の油できつね色に揚げる。

7. 7

   ６を２等分して正方形の形にして盛り付ける。