身がしまって美味しい！サーモンの 昆布じめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに 白ワインを入れて煮立て 火を止める。
   
   昆布をつけて戻す。
   
   やわらかくなったら 水けをふき取る。

2. 2

   サーモンは、そぎ切りにする。

3. 3

   保存容器にラップを敷き 昆布を置いて 2を並べ 軽く塩をする。
   
   その上に 昆布を置いて 同じように 2を並べて塩をする。
   3段重ねて 最後に 昆布を置く。

4. 4

   ラップで ぴっちり包み ふたをして 冷蔵庫で1晩おく。
   （冷蔵庫に入れている時間は、調理時間に含みません。）
   
   サーモンを取り出し 器に盛る。