肉だねが しっとり！ なすのムサカ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは ヘタを切り落とし 縦半分にして 耐熱皿に並べ ラップをかけて 電子レンジで4分ほど加熱する。

2. 2

   1のあら熱がとれたら 皮を破かないように 身をスプーンですくいとり、あらく刻んで 水けを軽くしぼる。

3. 3

   ボウルに2の なすの身、Aをいれてよくまぜ ひき肉を加えて 練りまぜる。

4. 4

   フライパン（直径18cm前後）にサラダ油をなじませ なすの皮を並べ 3を入れて 平らに ならす。
   
   弱火にし フタをして7分ほど 蒸し焼きにする。

5. 5

   お皿などを使って 皮ごと返して 少し火を強め フタをして7分ほど蒸し焼きにする。
   
   竹串を刺し 澄んだ汁が出てきたら 取り出し 食べやすい大きさに切り 器に盛る。