かぶ の ポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
かぶは、葉の部分と分けて、皮をむき、縦半分にしてから 4等分にする。
葉の部分は、5cmの長さに切る。
※緑色の葉を多く入れると 綺麗な黄緑色のスープになります。
-
2
鍋にバターを溶かして玉ねぎを弱火でいため、しんなりしたら かぶと葉を加えて さっといためる。
Aを加えて8分ほど煮る。 -
3
粗熱がとれたら、ハンドブレンダー（あるいはミキサー）で なめらかにする。
牛乳を加えてあたため 生クリーム、塩を加え味をととのえる。
器に盛って 黒こしょうを振る。 - 4 ※ かぶの繊維が 気になるようでしたら 目の細かいザルなどで こすと 良いです！
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