甘長とうがらしのお浸し レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 甘長とうがらし ６～８本
- 水 500ml
- 乾燥昆布(あれば) １g
- 粉末鰹だしの素① ２g
- みりん① 大さじ４(約60g)
- 醤油① 大さじ４(約60g)
- かつお節 約１
作り方
-
1
甘長とうがらしのヘタをつま楊枝等で取り除き、オーブントースター200wで５～６分焼く。
途中、位置を変えたりひっくり返したりして均等に火を通し焼き目をつける。 -
2
鍋に水と乾燥昆布を入れ、５分中火にかける。
途中沸騰したら弱火にする。 - 3 ５分経ったら①を入れ、１分中火にかけたら火を止める。
- 4 底の深い耐熱容器に火を通した甘長とうがらしを敷き、３.の出汁を流し入れる。
- 5 常温で粗熱をとり、ある程度冷めたら器に盛り付け、仕上げにかつお節を振りかける。
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