牛乳でカッテージチーズ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に牛乳を入れて、混ぜながら温めます。
   底から混ぜないと焦げちゃうのでご注意を！
   
   写真のように、軽く泡が出る程度に温まったら火を止めます。

   

2. 2 1にレモン汁を加え、手早く混ぜます。
   
   しっかり混ざったら、自然と分離するのでしばらく放置します。

   

3. 3 ボウルにザルを重ね、ザルにガーゼを広げて入れます。
   そこに2を入れ、水気を切ります。

   

4. 4 しっとりしたチーズにしたい方は手順3で完成！
   ポロポロ食感の場合は、ガーゼに包んで手でぎゅっと絞ります。
   これで完成！

   

5. 5 チーズを取った残りは、ホエー(乳清)になります！
   
   栄養分が残っているので、こちらも好みの活用法を見つけてください(^^)