豚こまとゴーヤとパプリカと長ねぎの卵炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにしたら塩水に10～20分程晒してザルに上げ、水気を切っておく。

2. 2

   パプリカは洗って種とヘタを取り除き、細切りにする。
   長ねぎは洗って斜め切りにする。

3. 3

   テフロンのフライパンに豚こまを入れて、脂が出るまで炒めたらパプリカ・ゴーヤ・長ねぎを加えて野菜に火が通るまで炒める。

4. 4

   具をフライパンの片側に寄せて、空いた所に卵を割り入れたら、菜箸で軽くほぐして半熟炒り卵じょうになるまで炒める。

5. 5

   全体を炒め合わせて具と卵がなじんだら中華あじ・醤油で味を調える。

6. 6

   丼にご飯をよそい「5」をのせたら出来上がり。