アスパラのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは茎に近い部分のみ皮をむき、3当分に切る。

2. 2

   フライパンにアスパラ、塩ひとつまみ、アスパラの1/3が浸かるくらいの水(分量外)を入れ蓋をして中火にかける。

3. 3

   2分ほど蒸し焼きにしたら蓋を外し、水気を飛ばし、アスパラを皿に取り出す。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、半熟目玉焼きを作る。

5. 5

   茹でたアスパラに目玉焼きを乗せ、塩・コショウ・パルメザンチーズを振りかければ完成です。