ブロッコリーとゆで卵のポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも 大3個
- ゆで卵 2個
- ＊茹でブロッコリー 100g
- ●マヨネーズ 30g
- ●粉末コンソメ 小さじ1/2
- ●きび砂糖 小さじ1/2
- ●酢 小さじ1/2
- ●ブラックペッパー 少々
- マヨネーズ(仕上げ) 大さじ2
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、竹串が通るまで茹でる。
- 2 深めのジップロックコンテナやボウルで●を合わせておく。
-
3
茹で上がったじゃがいもを水気を切って(2)に入れて熱いうちに潰す。
※潰しすぎず、かたまりをところどころ残すと違った食感を味わえます。 - 4 ゆで卵をスプーンなどで切りながら(3)に混ぜ、ブロッコリーとマヨネーズを入れてざっくりと混ぜて出来上がり♪
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