本格ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタはたっぷりのお湯で表示時間より1分短く茹でておく。

2. 2

   パスタの茹で上がりに合わせてソースを作る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを入れ、
   弱火でじっくりとニンニクの香りを出す。

4. 4

   中火にしてよく洗ったあさり・白ワインを投入。

5. 5

   蓋をして、時々ゆすりながらあさりが開くのを待つ。

6. 6

   あさりが開いたら蓋を外し、パスタの茹で汁をオタマに1杯分入れる。

7. 7

   そこに茹で上がったパスタを入れる。

8. 8

   パスタとソースを絡めて塩で味を整えれば、完成♪

9. 9

   お好みでコショウ・パセリを振って召し上がれ！