麺汁とナンプラーでゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は、パックに包丁で穴を開けて逆さにして水切りしておく。
   ゴーヤと青首唐辛子（唐辛子は無くてもよい）は食べやすい大きさに切ってバットに準備。卵2個も割りほぐし準備。

2. 2

   ごま油を敷いたフライパンで豚肉を炒める。

3. 3

   2にゴーヤと青唐辛子も入れて炒め、水切りしたお豆腐はフライパンの上で手で割りほぐして加える。調味液の麺汁大匙2とナンプラー大匙1を入れて味を絡ませる。

4. 4

   割りほぐした卵を全体にまわしかけて、そのまま動かさず半熟程度に固めて出来上がり！