鶏手羽元とネギの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのフライパンまたは鍋に手羽元を入れ、かぶるくらい水を入れる。

2. 2

   弱火にかける。沸騰してから30分程煮込む。
   （都度灰汁を取る）

3. 3

   輪切りにした鷹の爪（中の種も）、斜め切りにしたネギ、料理酒５０ｍｌ、みりん５０ｍｌを加え、沸騰したら醤油２５ｍｌを加える。

4. 4

   落し蓋をして２０分程煮詰める。（途中手羽元の上下を逆にする。時々煮汁をかける）汁気が少なくなったら火を止めて完成。