カーチョ•エ•ぺぺ♪チーズと胡椒のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる水に塩を入れて沸騰させる。

2. 2

   パルミジャーノレッジャーノをすりおろす。

3. 3

   パスタを茹でます。

4. 4

   フライパンにバターを入れて軽く温めて溶かします。
   フライパンは熱くしすぎないで。

5. 5

   パスタの茹で汁をフライパンに入れて、よく揺らして混ぜます（乳化させます）。
   この時フライパンに火はついていません。

6. 6

   パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを投入。
   トングでグルグル混ぜます。
   火はつけません。

7. 7

   軽く混ざったところでパルミジャーノレッジャーノを入れて混ぜます。

8. 8

   良く混ざったら皿に移します。
   仕上げ用のパルミジャーノレッジャーノをかけて、黒こしょうを挽いて完成です。