半干しはやとうりの梅海苔あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はやとうりは、握りこぶしより大きく成長している場合は皮が硬いので剥く。
   こぶし大なら皮のままでも大丈夫でした。

2. 2

   半割りにして種をのぞき、5mm幅にスライス。皿に載せて日なたで一日干す。
   ※断面から出る汁で張り付くので、干しネットやキッチンペーパーではなくつるっとした皿がおすすめです。

3. 3

   ややしんなりとしたら、せん切りにする。
   ボウルに入れて梅肉とちぎった海苔と和える。

4. 4

   梅肉によって塩分が違うので、味を見て梅肉や醤油などを足してください。