まぐろのフリッター ☆ お弁当にも レシピ・作り方
材料（4人分）
- まぐろの刺身（今回は中落ち）
- 300～400g
- 醤油
- 大さじ2位
- ★ 薄力粉
- 50g
- ★ 片栗粉
- 大さじ1弱
- ★ 牛乳
- 20～30cc
- ★ だしの素
- 小さじ1/3位
- 揚げ油
- 適宜
作り方
-
- 1
- ボウルに★印の材料を全て入れ、ダマが出来ないようにかき混ぜて、フリッターの衣を作っておく。
-
- 2
- まぐろの刺身は一口大に切り、醤油を廻しかけ全体にまぶし、10分以上 冷蔵庫で置いておく。
-
- 3
- 「1」に「2」を入れて全体に衣をつけたら、中温の油で衣がキツネ色になるまで揚げて出来上がり。
おいしくなるコツ
衣はパンケーキミックスやホットケーキミックスで作っても良いです。
今回は刺身で作ったので、中までしっかり火が通ってなくても平気ですが、加熱用のまぐろの場合は、中まで火が通るように揚げて下さい。
きっかけ
まぐろの中落ちが安かったので。
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