男心を鷲掴み！豚バラ肉ゴロゴロ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラを脂面から焼く。
   4面に焼き色をつける。

2. 2

   玉ねぎは縦半分にし、5mmくらいに薄切り。

3. 3

   人参の細い部分は輪切り、太い部分は半月切り。

4. 4

   ニンニクは包丁で潰す。
   生姜は薄切り。

5. 5

   新ジャガを一口大にカットし、ラップで蓋をし、電子レンジ600Wで約4分、白い部分が透明になるまで加熱する。

6. 6

   豚バラ塊肉、ニンニク、生姜、赤ワイン、水を保温鍋に入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で10分煮る。
   保温器に入れ1時間以上放置。

7. 7

   豚バラを焼いたフライパンで玉ねぎと人参をよく炒める。

8. 8

   玉ねぎがしんなりしたら、プチトマトを入れてよく炒める。

9. 9

   煮えた豚バラを取り出し、炒めた野菜を入れる。
   沸騰したらアクを取り、蓋をして5分煮る。
   ブレンダーでよく攪拌する。

10. 10

    カレールーを溶かす。
    ※水分量にもよるので、ルーの量は味見をしながら入れて下さい。

11. 11

    豚バラ肉を一口大にカット。

12. 12

    豚バラ肉を油を敷かず、焦げ目がつく迄フライパンで焼いたら取り出し、鍋に入れ、蓋を外して5分弱火で煮詰める。

13. 13

    豚バラを焼いたフライパンに無塩バターを足し、新ジャガの表面がカリカリになる迄炒める。
    中までしっかり火が通ったら、ハーブソルトで味付けする。

14. 14

    器にご飯とルーを盛りつけ、新ジャガをトッピング。