卵と小松菜の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵を割りほぐし、牛乳を加え、塩・こしょうで下味を付けます。

2. 2

   小松菜は、３ｃｍ程の長さに切ります。
   エリンギは、斜めに薄切ります。

3. 3

   フライパンに、多めの油をひいて、①を入れかき卵を作ります。
   半熟くらいで火を止め、ひとまとめにして、いったん器に取り出します。

4. 4

   同じフライパンに、ごま油を足して、②を加えて、塩・こしょうし、中火で炒めます。

5. 5

   全体に火が通ったら、★を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

6. 6

   火を止めて、③の卵を戻し入れて、ざっくりと混ぜて出来上がりです。