ノルウェー産塩鯖のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはスライス、鷹の爪は種を取って輪切り。

2. 2

   生しいたけは5mmくらいにスライス。

3. 3

   スナップエンドウは筋を取っておく。

4. 4

   フライパンを弱火で熱し、多目のオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪をじっくり炒め、一旦取り出す。

5. 5

   塩鯖を皮の面から焼き、しっかり焦げ目ががついたら、ひっくり返す。

6. 6

   生しいたけとスナップエンドウを投入し、生しいたけとスナップエンドウにだけ塩をふって2、3分炒める。
   白ワインを入れたら蓋をして蒸し焼き。

7. 7

   コショウをかけたお皿に盛り、ニンニクと鷹の爪をのせる。