タラのコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにします。
   菜の花は、５ｃｍ幅に切ります。
   ぶなしめじは、石づきを取り除いて小房に分けます。

2. 2

   タラは塩・こしょうで下味を付けます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを弱火で炒めます。
   にんにくの香りが立ったら、タラを入れて焼きます。

4. 4

   表面に火が通ったら、裏返して、ぶなしめじ、菜の花を入れ、★を加えて蓋をし、弱火で煮詰めます。（５分程度）

5. 5

   全体に火が通ったら、レモン汁を振りかけます。
   一旦、火を止め、タレを残して器に盛り付けます。

6. 6

   残ったタレに、片栗粉を茶漉しで振るい入れ、弱火で加熱してとろみを付けます。

7. 7

   器に盛ったタラにタレをかけて出来上がりです。