上新粉で　いちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは洗って水気を拭き取り、ヘタを切り落とす。
   あんこは3～5等分にする。

2. 2

   耐熱容器に上新粉と水を入れて、ダマが無くなるまで良くかき混ぜたら、ラップをしてレンジで75℃になるまでチンする。（うちのレンジは、普通に温めると75℃になる設定のようです）

3. 3

   「2」をレンジから取り出したら、ゴムべらにを水をつけながら、餅つきのようにして、餅っぽくなるまでつきながら混ぜる。

4. 4

   「3」を3～5等分に分けたら、手に水をつけながら薄く伸ばしておく。

5. 5

   「4」に、いちご（ヘタが上向き）→あんこの順にのせて包み込み、全体に薄く片栗粉をまぶして出来上がり。