目玉焼きのっけカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは洗って皮をむき、2～3mm厚の輪切りにする。
   玉ねぎは皮をむいて半月切りにする。
   じゃがいもは洗って皮と芽を取り除き、一口大に切る。

2. 2

   圧力鍋に野菜を全て入れ、水を加えて蓋をし強火にかける。
   おもりが振れたら、火を弱め1分加熱し、火を止める。

3. 3

   圧力が下がったら蓋を開け、豚ひき肉を加えて再度火にかけ、ひき肉に火が通るまで煮込む。灰汁が出たらすくっておく。

4. 4

   ひき肉に火が通ったら、カレールーを加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮込んだらカレーは出来上がり。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油を引き、卵を割り入れたら弱火にし、蓋をして1～2分蒸し焼きにして火を止める。

6. 6

   皿にご飯をよそい、カレーをかけて、目玉焼きをのせたら出来上がり。