豚薄切り肉・蓮根・アスパラの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、薄切りにして、酢水に15分程晒しザルに上げておく。
   アスパラは洗って、固い皮の部分をピーラーで剥いてから、一口大に切る。

2. 2

   豚薄切り肉は一口大に切り、酒を振って揉み込んでおく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引き、れんこんを入れてサッと炒め、油が廻った所で一度皿によけておく。

4. 4

   フライパンに豚薄切り肉を加えて炒め、肉に7割程火が通ったられんこん→アスパラの順に加えて更に炒める。
   材料すべてに火が通ったら、塩コショウ・醤油で味を調え出来上がり。