牛肉とごぼうの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、５ｃｍ幅に切って、千切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
   にんにくは、薄切りにします。
   ぶなしめじは、石づきを取り除いて小房に分けます。

2. 2

   フライパンで、にんにくを弱火で炒めます。
   香りがでたら、中火にして、牛肉を加え、ほぐしながら炒め、7分方火が通ったら、ごぼうとぶなしめじを加えます。

3. 3

   ★を加えて煮込みます。
   (鷹の爪は、ヘタと種を取って微塵にします)
   時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がりです。