空芯菜のナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜は洗って、根元の近くの固い部分を切り落とし、葉と茎に分け、ざく切りにしておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、茎→葉の順に軽く塩茹でしたら、ザルにあげて流水に晒し、水分を絞ってボウルに入れる。

3. 3

   「2」にごま油・塩コショウ・おろしにんにくを加えて良く混ぜたら、器に盛り付ける。